patlıcan kıstırma yeni

Malzemeler

Patlıcan

Lor peyniri

Taze nane

Dere otu

Tuz, karabiber

Zeytinyağı

Tarif

2 adet patlıcan alacalı şekilde soyulur.

Patlıcanlar önce enine 3 parçaya, sonra boyuna iki parçaya ayrılır.

Doğradığımız patlıcanlar bir süreliğine tuzlu suya bastırılır.

1 tutam dere otu ve nane ince ince kıyılır. 100 gram kadar lor peyniri doğranan yeşillikler ile karıştırılır.

3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber eklenerek karıştırmaya devam edilir.

Patlıcanlar arasına hazırladığımız lor peynirli karışım eklenip kıstırılır.

Önceden kızdırdığımız yağ içerisinde de kıstırdığımız patlıcanlar yüksek ateşte kızartılır. Süsleme çeşitli yeşilliklerden faydalanabilir.

00:00