Adsız
Adsız

Pastırmalı Madımak

Ocak 30, 2016

Domatesler enlemesine kesilip rendelenir. Yeşil soğanlar doğranır. Isınan tavaya yarım su bardağı zeytinyağı dökülür. Doğranan soğanlarımızı tavaya ilave edilir. Soğanlarımız öldükten sonra rendelenmiş domateslerimiz tavaya eklenerek, kaynamaya bırakılır...

Malzemeler

Madımak

Bulgur

Kırmızı pul biber

Kara biber

Tuz

Zeytin yağı

Pastırma

Yeşil soğan

Domates

Tarif

Domatesler enlemesine kesilip rendelenir.

Yeşil soğanlar doğranır.

Isınan tavaya yarım su bardağı zeytinyağı dökülür. Doğranan soğanlarımızı tavaya ilave edilir.

Soğanlarımız öldükten sonra rendelenmiş domateslerimiz tavaya eklenerek, kaynamaya bırakılır.

Domates ve soğanlarımız kaynadıktan sonra madımaklarımız bir tutam tuz ve karabiber ile beraber pişmeye bırakılır.

Madımaklarımız kendini bıraktıktan sonra iki yemek kaşığı kadar bulgur eklenir. Yemeğin suyunu çektiğini hissettiğinizde bir yarım domates daha rendeleyebilirsiniz tavaya.

Diğer bir tavaya bir kaşık tereyağını koyup biraz erittikten sonra 3 dilim pastırma ilave edilir. Pastırmalar pişerken üzerine bir tutam pul biber atılır.

Madımaklarımız piştikten sonra tabağa servis edilir, ayrı bir tavada tereyağı ile pişirdiğimiz pastırmaları yağı ile madımak yemeğimizin üzerine ilave edilir.

00:00